انٹوپ نے ویتنام میں کسی صارف کے لئے دودھ اور دہی کی تیاری کی لائن بنائی

پروجیکٹ کا پس منظر  

ویتنامی ڈیری کمپنی نے 2 ٹی/گھنٹہ دودھ اور دہی کی لائن بنانے کے لئے ایک کمپنی کی خدمات حاصل کیں۔ لائن کو کچا دودھ وصول کرنا تھا ، اسے ہم آہنگ کرنا تھا ، اسے پیسٹورائز کرنا تھا ، اجزاء شامل کرنا ، دہی کو خمیر کرنا ، اسے ٹھنڈا کرنا ، اسے بھرنا ، اور اسے پیکیج کرنا تھا۔  کھانے کی حفاظت کے معیارات کو پورا کرنا ضروری ہے ، بہت زیادہ آٹومیشن ہونا ضروری ہے ، اسے صاف اور برقرار رکھنے میں آسان ہونا چاہئے ، اور اسے مقامی طاقت اور کچے دودھ میں تبدیلیوں کو سنبھالنے کے قابل ہونا چاہئے۔  INTOP نے عمل کے ڈیزائن ، سامان کی فراہمی ، اسے انسٹال کرنے ، اسے حاصل کرنے اور چلانے ، تربیت ، اور فروخت کے بعد مدد کرنے میں مدد کی۔

اوزار اور جوابات  

1. کچا دودھ حاصل کرنا اور اسے تیار کرنا  

درجہ حرارت پر قابو پانے اور سطح کی نگرانی کے ساتھ کولنگ اور بفر ٹینکوں کے ساتھ ساتھ آن لائن فلٹریشن اور ملبے کو ہٹانے کے ساتھ ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بہاو یونٹوں میں فیڈ مستحکم اور صاف ہے۔

2. حرارتی اور اختلاط  

ایک ہائی پریشر نلی نما ہوموگنائزر (ایک یا دو مراحل کے ساتھ) اور درجہ حرارت اور ہولڈ ٹائم کے ساتھ ایک نلی نما پاسورائزر جس کو تبدیل کیا جاسکتا ہے وہ دونوں دستیاب ہیں۔  خودکار سی آئی پی ، درجہ حرارت کا عین مطابق کنٹرول ، اور ڈیٹا لاگنگ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ چربی یکساں طور پر پھیل گئی ہے ، ماؤفیل ہموار ہے ، جرثومے محفوظ ہیں ، اور غذائی اجزاء رکھے جاتے ہیں۔

3. اجزاء (دہی) کو ملا دینا اور ان کی پیمائش کرنا  

جیکٹڈ موصلیت سے ملنے والی مکسنگ ٹینک جو خود ہی وزن اور کھانا کھلا سکتے ہیں ، نیز تیز رفتار ایملسیفائنگ اور چینی ، پھلوں کی خالوں ، اسٹیبلائزر ، اور اسٹارٹر ثقافتوں کے لئے تیز رفتار ایملسیفائنگ اور ہمجنجائزنگ ٹینک۔ آن لائن نمونے لینے اور درجہ حرارت پر قابو پانے سے مصنوعات کو بیکٹیریا سے محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے اور یہ یقینی بنانا ہے کہ یہ ایک جیسے ہی رہتا ہے۔

4. ابال اور اسٹوریج (دہی) ابال ٹینک جو درجہ حرارت ، اشتعال انگیزی اور میلان کو کنٹرول کرسکتے ہیں ، نیز کولنگ کنڈلی یا ہیٹ ایکسچینجر جو ٹینک سے باہر ہیں۔  عمل کی نگرانی درجہ حرارت اور پییچ کے منحنی خطوط پر نظر رکھتی ہے اور آپ کو مختلف ذوق اور بناوٹ حاصل کرنے کے ل the ترکیبیں تبدیل کرنے دیتی ہے۔

5. کولنگ ، کنڈیشنگ اور علاج کے بعد  

پلیٹ یا نلی نما ہیٹ ایکسچینجرز تیزی سے چیزوں کو بھرنے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرتے ہیں۔  ہم آہنگی یا کنڈیشنگ کے بعد ، اختیاری اقدامات دودھ کی ساخت کو تبدیل کرتے ہیں ، دہی میں ہلچل مچاتے ہیں ، یا دہی پیتے ہیں تاکہ وہ نشے میں پڑسکیں۔

6. کیپنگ ، ہیٹ سکڑنے ، یا کارٹن ماڈیولز کے ساتھ ساتھ ان لائن لیزر کوڈنگ اور لیبلنگ کے ساتھ اسپٹیک یا محیطی فلرز (تین ان یا مستقل) کو بھرنا اور رکھنا۔  کنویرز اور بنڈلنگ مشینیں سانچوں کو تیزی سے تبدیل کرسکتی ہیں اور بہت سارے مختلف قسم کے پیکیجوں کو سنبھال سکتی ہیں۔

7. آٹومیشن اور افادیت  

گندے پانی کا علاج نہیں کیا گیا ہے ، صاف پانی ، بھاپ ، ٹھنڈی ہوا ، اور کمپریسڈ ہوا۔  آپ ترکیبیں تبدیل کرنے ، ان سے باخبر رہنے ، انہیں دور سے دیکھ کر ، الارم کو دور کرنے اور بحالی کے نوشتہ جات رکھنے کے لئے پی ایل سی اور ایس سی اے ڈی اے کنٹرولز کا استعمال کرسکتے ہیں۔

کارروائی میں شامل ہونے اور انٹپ کو شروع کرنے میں ایک پروجیکٹ مینیجر اور ایک انجینئرنگ ٹیم بھیجی تاکہ پائپوں اور وائرنگ کو اس طرح انسٹال کیا جاسکے جس سے جی ایم پی اور ایچ اے سی سی پی کے معیارات کو پورا کیا جاسکے۔  ہم نے ایک وقت میں سسٹم کو جگہ پر رکھا: استقبال ، ہوموگنائزر ، پیسٹورائزر ، اختلاط ، خمیر ، اور بھرنے کے نظام۔

پڑھانا اور دینا  

ہینڈ آن ٹریننگ پروگرام 5 سے 7 دن تک جاری رہا اور لوگوں کو یہ سکھایا گیا کہ کس طرح روزانہ کام شروع کرنا اور روکنے کا طریقہ ، سی آئی پی ، کنٹرول پاسورائزیشن اور ابال ، مائکرو بایوولوجیکل مسائل سے نمٹنے ، خرابیوں کا ازالہ کرنا ، اور اسپیئر پارٹس کو تبدیل کرنا۔  ہینڈ آن ٹیسٹوں کی بدولت ، مقامی ٹیم بھاگ سکتی ہے اور خود ہی چیزوں کا خیال رکھ سکتی ہے۔

فروخت کے بعد مدد اور اہداف  

آپ دن یا رات کے کسی بھی وقت تکنیکی مدد حاصل کرسکتے ہیں ، ہر تین یا چھ ماہ بعد معائنہ ، بنیادی حصوں پر ایک سال کی وارنٹی ، اور تجویز کردہ اسپیئر پارٹس کی فہرست۔  اہداف: مائکرو بائیوولوجیکل اور غذائیت کے معیار کے قومی معیارات ، زیادہ آٹومیشن ، کم کام ، اور بہتر مصنوعات کی مستقل مزاجی اور پیداوار کے لئے قومی معیار کو پورا کرنے ، تقریبا 2 ٹن فی گھنٹہ کا مستقل بہاؤ۔

نتائج اور قدر  

ترسیل کے بعد ، مؤکل منصوبہ بند صلاحیت تک پہنچا ، اور مصنوعات کا معیار اور دہی کے ابال کی مستقل مزاجی بہت بہتر ہوگئی۔  آٹومیشن اور ایک صاف ستھرا ڈیزائن نے لوگوں کی خدمات حاصل کرنے کے لئے فوڈ سیفٹی کو محفوظ اور سستا بنایا۔  لائن میں شامل کرنا اور ترکیبیں تبدیل کرنا آسان ہے ، جس کا مطلب ہے کہ مزید مصنوعات بنائی جاسکتی ہیں اور مارکیٹ میں اضافہ ہوسکتا ہے۔