دودھ کی پیداوار لائن

پاسورائزڈ دودھ کے لئے بنیادی عمل کا بہاؤ

کچے دودھ کی قبولیت → وضاحت → دودھ کی ٹھنڈک اور اسٹوریج → ہوموجنائزیشن → پیسٹورائزیشن → کولنگ → بھرنا → ریفریجریشن

دودھ کی پیداوار کی لائن کے لازمی پیداوار کا سامان

دودھ ذخیرہ کرنے والے ٹینک ؛ وضاحت کا سامان ؛ ہوموگنائزیشن کا سامان ؛ pasteurization کا سامان ؛ بھرنے کا سامان ؛ ریفریجریشن کا سامان ؛ مکمل طور پر خود کار طریقے سے سی آئی پی صفائی کرنے کا سامان ؛ موصلیت سے نقل و حمل کی گاڑیاں۔

مختلف پیسٹورائزڈ دودھ کی پیداوار لائن میں مختلف پیداوار کی سطح کے ساتھ مختلف سائز کے سامان کی ضرورت ہوتی ہے۔  INTOP آپ کی ضروریات کو جوڑ سکتا ہے۔

pasteurization عمل پیرامیٹرز

پاسچرائزڈ دودھ کا اصول پیتھوجینز اور دیگر مائکروجنزموں کی گرمی کی ناقص حساسیت پر مبنی ہے۔ مناسب درجہ حرارت اور وقت کو کنٹرول کرکے ، دودھ میں روگجنک مائکروجنزموں کو مارا جاسکتا ہے۔ تاہم ، دودھ میں گرمی سے بچنے والے بیضوں کو مکمل طور پر ختم نہیں کیا جاسکتا۔ لہذا ، دودھ کی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے ، پاسورائزڈ دودھ کو تقریبا 4 4 ° C کے کم درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے۔

پاسورائزیشن کے لئے گرمی کے علاج کے طریقوں میں شامل ہیں: ایک کم درجہ حرارت طویل وقت (LTLT) ہے ، جس میں درجہ حرارت 62 ~ 65 at پر 30 منٹ تک برقرار رکھنا شامل ہے۔ دوسرا اعلی درجہ حرارت مختصر وقت (HTST) ہے ، جس میں پیتھوجینز کو مارنے اور دودھ کے حسی خصوصیات اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے ، پیتھوجینز کو مارنے اور کل بیکٹیریل کی گنتی کو 90 ٪ ~ 95 ٪ تک کم کرنے کے لئے 10 ~ 15 سیکنڈ کے لئے 15 سیکنڈ یا 80 ~ 85 ℃ کے لئے 72 ~ 76 ℃ پر رکھنا شامل ہے۔ مزید برآں ، دودھ میں کچھ اجزاء اور مائکروجنزم ہوتے ہیں جو اس کے ذائقہ اور شیلف زندگی کو متاثر کرسکتے ہیں۔ پاسورائزیشن کا مقصد گرمی کے علاج کے ذریعہ ان مائکروجنزموں کو کم سے کم کرنا اور دودھ میں خامروں کو تباہ کرنا یا روکنا ہے ، جیسے ریڈکٹیس اور الکلائن فاسفیٹیس ، اس طرح ذائقہ میں استحکام اور شیلف کی زندگی کو بڑھانا۔ بہت سے ممالک اور خطے اپنے متعلقہ ضوابط اور معیارات میں 15 سیکنڈ کے لئے 30 منٹ اور 72 ℃ کے لئے 63 ℃ کے امتزاج کو وسیع پیمانے پر اپناتے ہیں۔

آپ کے پاسٹورائزڈ دودھ کی پیداوار لائن کے مطابق انٹوپ کے پلیٹ پاسوریزرز اور پاسورائزیشن ٹینکوں کو ڈیزائن کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ کو ہمارے لئے سامان مہیا کرنے کی ضرورت ہے جو آپ کے پاسورائزیشن کے عمل کی ضروریات کو پورا کرتا ہے تو ، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔