UHT دودھ کی پیداوار لائن

عمل کا بہاؤ

کچے دودھ کی قبولیت → وضاحت → دودھ کی ٹھنڈک اور اسٹوریج → پری سٹریلائزیشن (15 منٹ) → ڈیریشن → ہوموجنائزیشن → UHT نسبندی → ایسپٹیک فلنگ

INTOP آپ کو UHT دودھ کی پیداوار لائن کو A سے Z تک ڈیزائن کرنے میں مدد کرسکتا ہے ، اور آپ کو متعلقہ سامان مہیا کرسکتا ہے۔

1. کچے دودھ صاف کرنے کا مقصد مکینیکل نجاستوں کو دور کرنا اور دودھ میں مائکروجنزموں کی تعداد کو کم کرنا ہے۔ فلٹریشن صاف کرنے کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سادہ موٹے فلٹریشن میں دودھ وصول کرنے والے ٹینک پر فلٹر اسکرین انسٹال کرنا اور فلٹریشن کے لئے گوج کی متعدد پرتوں سے ڈھانپنا شامل ہے۔ فلٹر کپڑا کو باقاعدگی سے صاف اور جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے۔ طہارت کے بعد ، اسے کولنگ ٹینک میں منتقل کیا جاتا ہے ، جہاں بیکٹیریل کی نشوونما کو روکنے کے لئے ٹھنڈک کا درجہ حرارت 5 ℃ ~ 10 ℃ ہوتا ہے۔ دودھ میں مائکروجنزموں کی تعداد اسٹوریج ٹائم کی لمبائی اور درجہ حرارت کی سطح کے ساتھ تبدیل ہوتی ہے。

2. کچا دودھ ہوموجنائزیشن سے پہلے پاسورائزیشن کا استعمال کرتے ہوئے پہلے سے گرم اور جراثیم سے پاک ہے۔ پری سٹرلائزیشن کے مقاصد یہ ہیں:

(1) ابتدائی طور پر بیشتر بیکٹیریا اور پیتھوجینز کو ہلاک کرنا ، جس سے UHT نس بندی کو مزید مکمل بنانا ، کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ، اور تیار شدہ مصنوعات کے اسٹوریج استحکام کو بہتر بنانا۔

(2) خامروں کی سرگرمی کو روکنا ، تاکہ تیار شدہ مصنوعات میں چربی ہائیڈولیسس انزائم کیٹلیزڈ براؤننگ جیسے منفی مظاہر سے بچا جاسکے۔ نسبندی کا درجہ حرارت 15 منٹ کے لئے 80 ℃ ہے۔

3. مسلسل پیداوار کو یقینی بنانے کے لئے ، دودھ ذخیرہ کرنے کے کئی ٹینک عام طور پر ترتیب دیئے جاتے ہیں۔ دودھ کے ذخیرہ کرنے والے ٹینک کو مائع کو باقاعدگی سے مشتعل کرنے کے لئے ہلچل سے لیس ہونا چاہئے تاکہ چربی کو تیرنے سے بچایا جاسکے اور کچے دودھ کے اجزاء کی غیر مساوی تقسیم کا سبب بنے۔

4. اعلی درجہ حرارت کی ہم آہنگی اثر کو بہتر بنانے کے ل beneficial فائدہ مند ہے ، لیکن بہت زیادہ درجہ حرارت دودھ کی چربی اور دودھ پروٹین کی تردید کا سبب بنے گا۔ اگر درجہ حرارت کو کم کیا جاتا ہے اور پھر ہم آہنگ ہوتا ہے تو ، اس سے نہ صرف ہم جنس پرستی کا اثر کم ہوجائے گا ، بلکہ بعض اوقات چربی کے گلوبلوں کو کریم کے دانے بھی تشکیل دیتے ہیں۔ لہذا ، 55 ℃ ~ 80 ℃ کا ہم جنس سازی کا درجہ حرارت اور 2.0 MPa ~ 2.5 MPa کے دباؤ کے بہتر نتائج ہیں۔

5. انتہائی اعلی درجہ حرارت کی نس بندی سے مراد ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعہ مواد کو 135 ℃ ~ 150 to تک گرم کرنا ہے ، اور تجارتی جراثیم کشت کو حاصل کرنے کے ل a ایک خاص مدت کے لئے اس درجہ حرارت پر اسے برقرار رکھنا ہے۔ نس بندی کا یہ طریقہ مؤثر طریقے سے مائکروجنزموں کو مارنے کی بنیاد پر دودھ میں غذائی اجزاء کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے ، اور تیار کردہ دودھ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

6. ایسپٹیک بھرنا ， بھرنے کو یقینی بنانا ہوگا کہ جراثیم سے پاک حالات میں انجام دیا جائے۔

INTOP کو UHT جراثیم سے پاک دودھ کے سامان تیار کرنے میں وسیع تجربہ ہے۔ ہم نے UHT دودھ کی پیداوار لائن کو ڈیزائن کیا ہے اور ترکی ، سعودی عرب ، مصر ، سری لنکا ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ ، ریاستہائے متحدہ ، قازقستان ، اور دیگر جیسے ممالک کے لئے سامان فراہم کیا ہے۔ اگر آپ کے پاس کوئی تکنیکی سوالات ہیں یا تکنیکی تفصیلات پر تبادلہ خیال کرنا چاہتے ہیں تو ، ہم سے رابطہ کریں۔ ہماری تکنیکی ٹیم آپ کی مدد کے لئے آن لائن دستیاب ہے۔