مراکشی کلائنٹ دہی پروڈکشن لائن کا معائنہ کرنے کے لیے ان ٹاپ مشینری کا دورہ کرتا ہے۔

اس ہفتے ہم نے مراکش کے ایک کلائنٹ کا خیرمقدم کیا جو اس کے ساتھ پیشرفت کی جانچ کرنے آیا تھا۔دہی کی پیداوار لائن. وہ خاص طور پر سامان کو جہاز سے پہلے چلتے ہوئے دیکھنے کے لیے آیا تھا، اور ایمانداری سے، اس قسم کا دورہ ہمیشہ ہماری پسندیدہ قسم کا ہوتا ہے — کوئی سلائیڈ شو نہیں، صرف اسٹیل اور سٹینلیس ٹینک اپنا کام کر رہے ہیں۔

وہ صبح فیکٹری پہنچا اور سیدھا ورکشاپ فلور پر چلا گیا۔ ہماری انجینئرنگ ٹیم نے اسے پوری لائن میں قدم بہ قدم چلایا: مکسنگ اور پاسچرائزیشن ٹینک، ہوموجنائزر، فرمینٹیشن ٹینک، اور آخر میں فلنگ اور پیکنگ سیکشن۔ اس نے خاص طور پر ابال کے ٹینکوں کے ارد گرد ایک طویل وقت گزارا، درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے بارے میں پوچھا اور جب مراکش میں ماحول کے حالات اس سے کہیں زیادہ گرم اور خشک ہوتے ہیں جس کی ہم عام طور پر ہوبی میں جانچ کرتے ہیں تو ہم بیچ کی مستقل مزاجی کو کیسے سنبھالتے ہیں۔

ایک چیز جس کو اس نے ایک سے زیادہ بار اٹھایا وہ تھا حفظان صحت کا ڈیزائن — پائپ ورک کیسے بچھایا جاتا ہے، ٹینکوں کو صاف کرنا کتنا آسان ہے، اور آیاسی آئی پی سسٹمبیچوں کے درمیان بہت زیادہ ڈاون ٹائم شامل کیے بغیر اپنے منصوبہ بند پروڈکشن شیڈول کو سنبھال سکتا ہے۔ ہمارے تکنیکی ماہرین نے موقع پر ہی اس کے لیے ایک مختصر سی آئی پی سائیکل چلائی تاکہ وہ اس کے بارے میں سننے کے بجائے اپنے لیے بہاؤ کی شرح اور کوریج دیکھ سکے۔ اس نے کنٹرول پینل کو کام میں دیکھنے کے لیے بھی کہا، اور ہمارے الیکٹریکل انجینئر نے اسے PLC سیٹنگز کے ذریعے چلایا، جس میں یہ بھی شامل ہے کہ اگر درجہ حرارت یا دباؤ حد سے باہر ہو جائے تو الارم کیسے متحرک ہوتے ہیں۔

دوپہر تک ہم اس کے آرڈر کے خلاف سامان کی فہرست کا حتمی جائزہ لے کر، صلاحیت کے نمبروں کی جانچ کرتے ہوئے، اور اپنے مقامی پانی کے معیار اور بجلی کی فراہمی کی بنیاد پر چند چھوٹی تبدیلیوں کی تصدیق کرتے ہوئے فیکٹری کے فرش پر واپس آ گئے۔ ہماری ٹیم نے وہیں تبدیلیاں نوٹ کیں تاکہ دورے اور حتمی تعمیر کے درمیان کوئی چیز ضائع نہ ہو۔ انہوں نے اسپیئر پارٹس کے بارے میں بھی اچھے سوالات پوچھے اور ایک بار لائن لگنے کے بعد دیکھ بھال کا ایک عام شیڈول کیسا لگتا ہے، جس پر ہمیں تفصیل کے ساتھ ان کے ساتھ جانے میں خوشی ہوئی۔

ہوائی اڈے کے لیے روانہ ہونے سے پہلے، انھوں نے ہمیں بتایا کہ اس دورے نے انھیں فوٹوز یا ویڈیو کالز کے مقابلے میں بہت زیادہ اعتماد دیا — مشین کو چھونے، اسے سائیکل دیکھنے، اور انجینئرز سے براہ راست بات کرنے کے قابل ہونے سے فرق پڑا۔ یہ واقعی کلائنٹس کا ذاتی طور پر فیکٹری کا دورہ کرنے کا پورا نقطہ ہے۔ کاغذ پر سامان کی تفصیلات صرف کہانی کا حصہ بتاتی ہیں۔ تعمیراتی معیار کو دیکھنا اور تفصیلات سے آمنے سامنے بات کرنا ہی حقیقی اعتماد پیدا کرتا ہے۔

اب ہم اس کی یوگرٹ لائن میں آخری ایڈجسٹمنٹ کو حتمی شکل دے رہے ہیں اور پروڈکشن اور شپنگ آگے بڑھنے پر مزید اپ ڈیٹس کا اشتراک کریں گے۔ ہمیں ان کلائنٹس کی میزبانی کرنے پر ہمیشہ خوشی ہوتی ہے جو ہماری ورکشاپ سے نکلنے سے پہلے اپنا سامان دیکھنا چاہتے ہیں، اور ہم آنے والے مہینوں میں مراکش اور پورے شمالی افریقہ سے مزید مہمانوں کا خیرمقدم کرنے کے منتظر ہیں۔