انار کا جوس پروڈکشن لائن

انار کے رس کی پیداوار لائن کے لئے بنیادی عمل کا بہاؤ

انار کا خام مال → دھونے → چھانٹ رہا ہے → عارضی اسٹوریج → دستی چھیلنے → رنگین تحفظ → کرشنگ → گرم نکالنے → کولنگ → انزیم کا علاج → سرپل جوسنگ → فلٹریشن res نس بندی resed سگنلنگ resing انٹرمیڈیٹ اسٹوری معائنہ → پیکیجنگ → شپنگ

انار کے رس کی پیداوار لائن کے کلیدی نکات

1. خام مال کی جانچ پڑتال کرنا: انار کو تازہ (یا اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے والا) ہونا چاہئے ، کافی پکا ہوا ، معمول کا ذائقہ ، اور کوئی کیڑے یا سڑ نہیں ہونا چاہئے۔

2. دھونے اور چھانٹنا: ایک بار انار کی جانچ پڑتال ہوجانے کے بعد ، ان کو دھو کر ترتیب دیا جاسکتا ہے۔ اس کے بعد ، آپریشن ٹیبل پر دستی چھیلنے کی طرف بڑھیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ علاقہ اور وہاں کام کرنے والے لوگ صاف ہیں۔ عام طور پر واش بیسن کے ساتھ سٹینلیس سٹیل کی میز پر کیا جاتا ہے۔

3. رنگ کی حفاظت کرنا: انار اور رس کو رنگ تبدیل کرنے سے روکنے کے لئے ، 1 ٪ سائٹرک ایسڈ حل استعمال کریں۔

4. نکالنے: کوالیفائیڈ انار کے بیج دھوئے جاتے ہیں اور نکالنے کے لئے گرم سرد ٹینک میں ڈال دیئے جاتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ مصنوعات اعلی معیار کی ہے ، گرم ججب سے انار سے روغن نکل جاتا ہے۔ گرم بھگنے کا درجہ حرارت 10 منٹ کے لئے 65 ° C ہے۔

5. انزائم علاج: اس سے رس میں پیکٹین کی مقدار کم ہوجاتی ہے اور اسے واضح ہوجاتا ہے۔

6. رس پری رول: رس آؤٹ کرنے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

7. جوسنگ اور فلٹریشن: جس مواد کو نکالا گیا تھا وہ جوس اور الگ ہوجاتا ہے۔ جوس ٹینک میں ڈالنے سے پہلے ، دبے ہوئے انار کا رس فلٹر کیا جاتا ہے۔

8. ملاوٹ اور فلٹریشن: شربت کے علاج کے ل hot ، گرم تحلیل اور شربت فلٹر استعمال کریں۔

- پانی کا علاج: آئن ایکسچینج اور الیکٹروڈالیسیس کا استعمال اس پر منحصر ہے کہ سنکیانگ میں پانی کتنا اچھا ہے۔

- ملاوٹ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ 30 ca خام جوس اور 4 ٪ سے بھی کم شوگر کا استعمال کرکے قومی جوس ڈرنک کے معیار پر پورا اترتا ہے۔

4. نکالنے: کوالیفائیڈ انار کے بیج دھوئے جاتے ہیں اور نکالنے کے لئے گرم سرد ٹینک میں ڈال دیئے جاتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ مصنوعات اعلی معیار کی ہے ، گرم ججب سے انار سے روغن نکل جاتا ہے۔ گرم بھگنے کا درجہ حرارت 10 منٹ کے لئے 65 ° C ہے۔

10. بھرنا اور نسبندی: بھرنے کا درجہ حرارت کم از کم 85 ° C ہونا چاہئے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی بھی جراثیم کو مارنے کے لئے مہر بند مشروب کم از کم 95 ° C ہے۔ موصلیت کے بعد ، اسے ایک باکس میں رکھیں اور اسے ذخیرہ کریں۔ مصروف اوقات کے دوران ، کچے جوس کو مرتکز کیا جاسکتا ہے اور ضرورت پڑنے پر بعد میں استعمال کے ل. رکھا جاسکتا ہے۔