انگور کے مشروبات کی پیداوار لائن

انگور کے مشروبات کی تیاری کی لائن کے لئے سامان کے اہم ٹکڑے کیا ہیں؟

انگور کے مشروبات بنانے میں اہم اقدامات ہیں

1. خام مال کا انتخاب

سخت انتخاب انگور کا جوس بنانے کی کلید ہے۔ انگور منتخب کریں جو تازہ ، رسیلی اور چمکدار رنگ کے ہوں ، اور اس میں کوئی سڑ یا کیڑے مار دوا کی باقیات نہیں ہیں۔ پروسیسنگ سے پہلے ، تنوں کو ہاتھ سے یا مشین سے چھٹکارا حاصل کریں۔ اس سے تنوں کو کھانے کو برا ذائقہ دینے سے روکیں گے۔ اس کے بعد ، گندگی اور دیگر نجاستوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کھانے کو اچھی طرح دھونے کے لئے بلبلا واشر کا استعمال کریں۔

2. تیار اور پروسیسنگ کرنا  

آپ کو انگور کو اچھی طرح سے دھونا چاہئے ، پھر جوس حاصل کرنے اور بیجوں کو الگ کرنے کے لئے ان کو کچل دینا چاہئے۔ کچلنے کے بعد ، کھالوں اور گودا کو الگ کریں۔ اس کے بعد ، گودا کو دو بار پیسنے کے لئے ایک کولائیڈ مل کا استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ ٹھیک اور ہموار ہے۔ انگور کے جوس کو اعلی معیار کے ل this یہ اہم ہے۔  مشروب بنانے کے لئے ، مساوی مقدار میں خالص پانی اور ذائقہ دار ایجنٹوں کو ملا دیں۔ اس کے بعد ، آہستہ آہستہ انہیں انگور کے جوس میں شامل کریں جبکہ لگ بھگ 15 منٹ تک مسلسل ہلچل مچاتے رہیں۔ اس سے یہ یقینی بنائے گا کہ مشروب بھی یہاں تک ہے اور اس میں متوازن ، تازگی کا ذائقہ ہے۔

3. ہوموجنائزیشن اور نس بندی

نازک اور یکساں مستقل مزاجی کو یقینی بنانے کے لئے تیار انگور کے گودا کو ہم آہنگ کریں۔ پھر ، انگور کے تازہ جوس کی شیلف زندگی کی ضروریات کی بنیاد پر ، پاسورائزیشن یا UHT نس بندی کا استعمال کرتے ہوئے جراثیم کش۔ پیسٹورائزیشن رس کو 85-95 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کرتا ہے ، مائکروجنزموں کو مارنے کے لئے 20 منٹ تک انعقاد کرتا ہے۔

4. کولنگ اور بھرنا

کمرے کے درجہ حرارت یا اس کے درجہ حرارت کو جلدی سے ٹھنڈا کرنے کے لئے کولنگ ہیٹ ایکسچینجر یا سسٹم کا استعمال کریں۔ انگور کے جوس کو ٹھنڈا ہونے کے بعد ایک مکمل طور پر خودکار ایسپٹک بھرنے والی لائن کا استعمال کیا جاتا ہے۔ انگور کے جوس کو پیکج کرنے کے لئے ایسپٹیک بیگ ، شیشے کی بوتلیں اور پالتو جانوروں کی بوتلیں تمام عام طریقے ہیں۔ انگور کا رس بھرنے کے دوران خودکار بوتل اڑانے ، بھرنے ، لیبلنگ یا آستیننگ ، کوڈنگ ، اور فلمی کوٹنگ بھی کی جاسکتی ہے۔