اسٹرابیری جوس کی پیداوار لائن

عمل کا بہاؤ

اسٹرابیری کے جوس کی تیاری کی لائن میں بنیادی طور پر یہ عمل شامل ہے:

خام مال کا انتخاب → بھگونے → تاروں کو ختم کرنا اور اسے ہٹانا → کلیننگ → حرارت کا علاج → کرشنگ → جوسنگ → موٹے فلٹریشن → ڈیڈریشن → وضاحت → فلٹریشن → ملاوٹ → ملاوٹ → نس بندی → کیننگ اور سیلنگ → کولنگ → تیار شدہ مصنوعات

1. پہلے ، اعلی رس کی پیداوار کے ساتھ اسٹرابیری کو خام مال کے طور پر منتخب کریں ، پھر اسٹرابیری کی سطح سے گندگی اور نجاستوں کو دور کرنے کے لئے ہوا کے بلبلے کی صفائی کی مشین کا استعمال کریں۔ خراب یا بوسیدہ پھلوں کو دور کرنے کے لئے انہیں چھانٹنے والی میز پر منتقل کریں ، اور پھر اسٹرابیری کے تنوں کو دور کرنے کے لئے ایک تقدیر والی مشین کا استعمال کریں۔

2. پہلے ، جوس کے دوران رس کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لئے اسٹرابیری کو کچلنے کے لئے کولہو کا استعمال کریں۔ جوسنگ کے بعد ، اسٹرابیری کا رس ارتکاز حاصل کرنے کے لئے فلٹر کریں۔

3. اسٹرابیری کا جوس ایک انزیمیٹک ہائیڈولیسس ٹینک میں منتقل کریں اور اسٹرابیری کی توجہ کی وضاحت کو بہتر بنانے کے لئے پیکٹینیز شامل کریں۔

4. عام طور پر ، فلٹرڈ اسٹرابیری کی توجہ کا چینی کا مواد 45 ٪ سے زیادہ ہے اور تیزاب کا مواد 0.6 ٪ سے 0.7 ٪ ہے ، لہذا فلٹرڈ اسٹرابیری کی توجہ کو مکسنگ ٹینک میں منتقل کرنے اور پانی ، دانے دار چینی ، سائٹرک ایسڈ اور دیگر ذائقہ دار ایجنٹوں کے ساتھ ملانے کی ضرورت ہے۔

5. اختلاط کے بعد ، 10 سیکنڈ کے لئے 121 ° C پر UHT سٹرلائزر کا استعمال کرتے ہوئے جراثیم کش کریں یا 20 سے 30 منٹ کے لئے 76.6-82.2 ° C پر ایک پیسٹورائزر۔

6. بھرنا اور پیکیجنگ۔ اسٹرابیری جوس پروڈکشن لائن ، اسٹرابیری کے جوس کے لئے عام پیکیجنگ کے طریقوں میں شیشے کی بوتلیں (250 ملی لٹر ، 330 ملی لٹر ، 500 ملی لٹر) ، پیئٹی پیکیجنگ (330L ، 500L ، 1L) ، ایسپٹک اینٹوں کی پیکیجنگ (200 ایم ایل ، 250 ایم ایل ، 220 ایم ایل) ، اور گیبل ٹاپ پیکیجنگ (250 ایم ایل ، 500 ایم ایل ، 1 ایل) شامل ہیں۔