انناس جوس کی پیداوار لائن

انناس کے جوس کے صحت سے متعلق کیا فوائد ہیں؟

1. ہائیڈریشن اور پیاس بجھانا: انناس کا رس آپ کے لئے اچھا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ گلوکوز ، فریکٹوز ، وٹامن ، سائٹرک ایسڈ اور پروٹین ہے۔ یہ آپ کو ٹھنڈا کرنے ، آپ کو سم ربائی کرنے ، اور آپ کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

2. بلڈ پریشر اور لیپڈ کمی: پوٹاشیم اور کیلشیم آئنوں سے مالا مال ، انناس کا رس ورم میں کمی لانے میں مدد کرتا ہے جبکہ بلڈ پریشر کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے اور خون کے لپڈ کو کم کرتا ہے۔

3. قبض میں مدد کرتا ہے: انناس کا رس ہاضمہ نظام کو متحرک کرتا ہے ، جو قبض میں مدد کرتا ہے اور زہریلا کو ہٹانے میں تیزی لاتا ہے۔

4. بھوک میں اضافہ: انناس کا رس ہاضمے میں مدد کرتا ہے ، تلی کو مضبوط کرتا ہے ، اور اسہال کو روکتا ہے۔ بٹیل ایسیٹیٹ ، جو تھوک کا بہاؤ بناتا ہے اور آپ کو بھوک لاتا ہے ، اسے اس کی مزیدار بو آتی ہے۔

انناس کے رس کی پیداوار لائن کا عمومی عمل بہاؤ کیا ہے؟

1. خام مال کا انتخاب: انناس کے جوس کی پیداوار لائنوں میں ， پھل سڑ اور کیڑوں سے پاک ہونا چاہئے ، اور پختگی 80 ٪ اور 100 ٪ کے درمیان ہونی چاہئے۔

2. دھونے: پھلوں کی کھالوں سے گندگی کو دھونے کے لئے صاف پانی کا استعمال کریں۔

3. کاٹنے اور چھیلنے: انناس کے چھلکے میں بہت زیادہ برومیلین اور ٹینن ہوتے ہیں ، لہذا اگر آپ انہیں صحیح طریقے سے نہیں سنبھالتے ہیں تو ، مصنوع کا معیار نقصان اٹھا سکتا ہے۔ لہذا ، چھلکا دستی طور پر ہٹانا چاہئے۔

4. جوسنگ: چھلکے ہوئے انناس کو سکرو جوسر میں ڈالیں۔ پہلے دبانے کے بعد ، گودا کو تھوڑی مقدار میں صاف پانی کے ساتھ ملا دیں ، پھر رس کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لئے دوبارہ پریس کریں۔

5. فلٹریشن: تازہ دبایا جانے والے جوس میں بہت زیادہ کچا فائبر اور دوسری چیزیں ہیں جو وہاں نہیں ہونی چاہئیں۔ یہ پہلے موٹے فلٹریشن سے گزرتا ہے ، پھر ٹھیک فلٹریشن۔ موٹے فلٹریشن میں ایک کھرچنی فلٹر کو استعمال کیا جاتا ہے جس میں میش سائز تقریبا 0.5-1.0 ملی میٹر ہے ، جو موٹے فائبر اور دیگر نجاستوں کو دور کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ ٹھیک فلٹریشن ایک سینٹرفیوگل فلٹر کا استعمال 200-600 کے میش سائز کے ساتھ کرتا ہے تاکہ تمام معطل سالڈز اور کولائیڈیل ذرات سے چھٹکارا حاصل کیا جاسکے جو ختم ہوجاتے ہیں۔

6. ڈیگاسنگ: جب رس پر کارروائی ہوتی ہے تو ، یہ ہوا کے ساتھ رابطے میں آجاتا ہے ، جس سے گیس کے مواد میں اضافہ ہوتا ہے۔ آکسیجن نکالنا روغن ، وٹامن سی ، خوشبو کے مرکبات اور دیگر مادوں کے آکسیکرن کو روکتا ہے یا سست کرتا ہے ، جو معیار کو خراب ہونے سے روکتا ہے۔ ویکیوم ڈگاسنگ کا استعمال کریں۔ تیزابیت کو تبدیل کرنے کے لئے حتمی مصنوع کی ایک خاص فیصد پر لیموں کا تیزاب شامل کریں۔ ایک سپرے پائپ مائع سطح کے کنٹرول والو کے ذریعے ڈیگاسر میں جوس بھیجتا ہے جبکہ مشین خلا کے نیچے ہے۔ ایک سکرو پمپ جوس کو ختم کرنے کے بعد پمپ کرتا ہے۔

7. نسبندی: ابھی جراثیم سے پاک ہونے کے لئے ہیٹ ایکسچینجر کا استعمال کریں۔ 15 سے 30 سیکنڈ تک ، نس بندی کے لئے عام درجہ حرارت 93 ± 2 ℃ ہے۔

8. کولنگ: نس بندی کے بعد ، صاف شدہ گرمی کے تبادلے والے آلے میں رس کو ٹھنڈا کریں۔ اس عمل کے دوران ، جراثیم سے پاک جوس اور کچے جوس کا تبادلہ گرمی ، جو جراثیم سے پاک جوس کو تقریبا 50 50 ° C پر ٹھنڈا کرتی ہے اور کچے کا رس گرم کرتی ہے۔

9. حراستی: جوس کو ویکیوم حراستی میں رکھیں اور اس میں 0.5g/کلو سوڈیم بینزوایٹ شامل کریں۔ 48-55 ° C کے درمیان ابلتے ہوئے درجہ حرارت کے ساتھ 640 ملی میٹر ایچ جی کے ارد گرد ویکیوم کو کنٹرول کریں۔ حرارتی نظام کے لئے استعمال ہونے والا بھاپ دباؤ 0.5 اور 1.5 کلوگرام/سینٹی میٹر (گیج پریشر) کے درمیان ہے۔ جب چینی کی کل تبدیلی 57.5–60 ٪ تک پہنچ جاتی ہے تو اس کو جاری کرنے کے لئے تیار ہے۔